FIRST PENGUIN COFFEE COMPANY · 2026 NOVEMBER 퍼스트펭귄 아로마랩 교육 안내용 AI 생성 일러스트입니다. 실제 수업 사진이 아닙니다. 로스팅이 잘된 날에도 질문은 남습니다. 다음에도 같은 방향의 커피를 만들 수 있을지, 이번에 한 조작이 왜 필요했는지, 결과가 달라지면 무엇부터 확인해야 할지 고민하게 됩니다. 경험이 쌓일수록 단순히 볶는 방법을 넘어 자신의 판단을 설명하고 싶어집니다. 로스팅 마스터는 이런 고민을 가진 분을 위해 과학적 원리와 실습, 기록과 피드백을 연결하는 과정입니다. 퍼스트펭귄커피컴퍼니가 부천과 청주에서 진행할 2026년 11월 개강반 수강생을 모집합니다. 총 12회, 회당 2시간의 24시간 수업입니다. 수강료는 300만 원이며, 마스터 수강생에게는 1년 무료 연습 혜택을 제공합니다. 수업에서 배운 내용을 다시 시도하고 질문을 구체화할 기회까지 생각한 과정입니다. 결과가 달라졌을 때 확인할 근거를 배웁니다 로스팅 기록에는 시간과 온도, 조작한 내용 등이 남습니다. 완성한 커피에는 향과 맛의 차이가 나타납니다. 이 두 가지를 함께 살펴봐야 자신이 무엇을 했고 어떤 결과를 얻었는지 설명할 수 있습니다. 종료 온도가 같더라도 거기까지 도달한 과정이나 생두의 상태가 같다고 단정할 수는 없습니다. 그래프 모양이 비슷하다고 해서 맛까지 같다고 판단할 수도 없습니다. 기록의 어느 부분을 비교하고 어떤 조건을 함께 확인할지 배워야 하는 이유입니다. 과학적으로 배운다는 것은 어려운 용어를 많이 쓰는 일이 아닙니다. 관찰한 사실과 그에 대한 해석을 구분하고, 조건을 확인하며, 다음 실습에서 살펴볼 내용을 구체적으로 정하는 일입니다. 로스팅 마스터는 원리를 공부한 뒤 실제 실습에서 확인하는 흐름을 중요하게 생각합니다. 이론을 실습의 질문으로 바꾸는 과정 ① 원리를 이해합니다. 로스팅 중 일어나는 변화를 배울 때 왜 해당 내용을 알아야 하는지, 실제 작업에서는 무엇을 관찰할 수 있는지 연결합니다. 용어를 알고 있는 상태에서 실제...