FIRST PENGUIN COFFEE COMPANY · 2026 NOVEMBER 퍼스트펭귄 아로마랩 교육 안내용 AI 생성 일러스트입니다. 실제 수업 사진이 아닙니다. 로스팅을 해본 뒤에는 배우고 싶은 내용도 구체적으로 달라집니다. 우리 매장에서 내놓을 아메리카노를 직접 설계하고 싶습니다. 각각 맛있다고 느낀 원두를 섞었는데, 블렌드의 맛은 예상과 다르기도 합니다. 한 번 잘 나온 커피를 다시 만들고 싶지만 무엇을 유지하고 무엇을 바꿔야 할지 확신이 서지 않을 때도 있습니다. 이제 필요한 것은 원하는 제품을 정하고, 그 목적에 맞춰 볶고, 실제 음료에서 결과를 확인하는 과정입니다. 퍼스트펭귄커피컴퍼니가 2026년 11월 로스팅 LV2 수강생을 모집합니다. 부천·청주 수업으로 상담할 수 있는 LV2는 로스팅 경험을 바탕으로 아메리카노용 로스트와 블렌드 제품 설계를 배우는 과정입니다. 총 8회, 회당 2시간으로 16시간을 진행합니다. 만들고 싶은 제품을 먼저 구체적으로 정합니다 맛있는 원두를 만들겠다는 목표는 좋은 출발이지만, 실습에서 무엇을 비교할지 결정하기에는 넓습니다. 어떤 음료로 제공할 것인지, 향과 산미·쓴맛·마신 뒤의 느낌 가운데 무엇을 중요하게 볼 것인지 구체화하면 평가할 내용도 분명해집니다. 예를 들어 아메리카노용 원두라면 에스프레소에 물을 더한 음료에서 어떤 맛을 원하는지 확인해야 합니다. 원두만 보고 판단하거나 다른 방식으로 준비한 커피의 인상만으로 제품을 완성했다고 보기는 어렵습니다. 목표하는 사용 방식에 맞춰 결과를 살피는 연습이 필요합니다. LV2는 수강생의 현재 장비와 경험, 만들고 싶은 제품을 생각하며 로스트와 블렌드 설계에 접근합니다. 모든 사람에게 하나의 정답 맛을 요구하는 것이 아니라, 자신의 목표를 설명하고 결과와 비교할 수 있도록 배우는 과정입니다. LV2에서 다루는 세 가지 내용 첫째, 아메리카노용 로스트 설계입니다. 어떤 커피를 만들고 싶은지 생각하고 로스팅한 뒤, 목표한 음료에서 맛을 확인합니다. 특정 종료 온도나 시간 하...