FIRST PENGUIN COFFEE COMPANY · 2026 NOVEMBER 퍼스트펭귄 아로마랩 교육 안내용 AI 생성 일러스트입니다. 실제 수업 사진이 아닙니다. 로스팅이 잘된 날에도 질문은 남습니다. 다음에도 같은 방향의 커피를 만들 수 있을지, 이번에 한 조작이 왜 필요했는지, 결과가 달라지면 무엇부터 확인해야 할지 고민하게 됩니다. 경험이 쌓일수록 단순히 볶는 방법을 넘어 자신의 판단을 설명하고 싶어집니다. 로스팅 마스터는 이런 고민을 가진 분을 위해 과학적 원리와 실습, 기록과 피드백을 연결하는 과정입니다. 퍼스트펭귄커피컴퍼니가 부천과 청주에서 진행할 2026년 11월 개강반 수강생을 모집합니다. 총 12회, 회당 2시간의 24시간 수업입니다. 수강료는 300만 원이며, 마스터 수강생에게는 1년 무료 연습 혜택을 제공합니다. 수업에서 배운 내용을 다시 시도하고 질문을 구체화할 기회까지 생각한 과정입니다. 결과가 달라졌을 때 확인할 근거를 배웁니다 로스팅 기록에는 시간과 온도, 조작한 내용 등이 남습니다. 완성한 커피에는 향과 맛의 차이가 나타납니다. 이 두 가지를 함께 살펴봐야 자신이 무엇을 했고 어떤 결과를 얻었는지 설명할 수 있습니다. 종료 온도가 같더라도 거기까지 도달한 과정이나 생두의 상태가 같다고 단정할 수는 없습니다. 그래프 모양이 비슷하다고 해서 맛까지 같다고 판단할 수도 없습니다. 기록의 어느 부분을 비교하고 어떤 조건을 함께 확인할지 배워야 하는 이유입니다. 과학적으로 배운다는 것은 어려운 용어를 많이 쓰는 일이 아닙니다. 관찰한 사실과 그에 대한 해석을 구분하고, 조건을 확인하며, 다음 실습에서 살펴볼 내용을 구체적으로 정하는 일입니다. 로스팅 마스터는 원리를 공부한 뒤 실제 실습에서 확인하는 흐름을 중요하게 생각합니다. 이론을 실습의 질문으로 바꾸는 과정 ① 원리를 이해합니다. 로스팅 중 일어나는 변화를 배울 때 왜 해당 내용을 알아야 하는지, 실제 작업에서는 무엇을 관찰할 수 있는지 연결합니다. 용어를 알고 있는 상태에서 실제...

FIRST PENGUIN COFFEE COMPANY · 2026 NOVEMBER 퍼스트펭귄 아로마랩 교육 안내용 AI 생성 일러스트입니다. 실제 수업 사진이 아닙니다. 로스팅을 해본 뒤에는 배우고 싶은 내용도 구체적으로 달라집니다. 우리 매장에서 내놓을 아메리카노를 직접 설계하고 싶습니다. 각각 맛있다고 느낀 원두를 섞었는데, 블렌드의 맛은 예상과 다르기도 합니다. 한 번 잘 나온 커피를 다시 만들고 싶지만 무엇을 유지하고 무엇을 바꿔야 할지 확신이 서지 않을 때도 있습니다. 이제 필요한 것은 원하는 제품을 정하고, 그 목적에 맞춰 볶고, 실제 음료에서 결과를 확인하는 과정입니다. 퍼스트펭귄커피컴퍼니가 2026년 11월 로스팅 LV2 수강생을 모집합니다. 부천·청주 수업으로 상담할 수 있는 LV2는 로스팅 경험을 바탕으로 아메리카노용 로스트와 블렌드 제품 설계를 배우는 과정입니다. 총 8회, 회당 2시간으로 16시간을 진행합니다. 만들고 싶은 제품을 먼저 구체적으로 정합니다 맛있는 원두를 만들겠다는 목표는 좋은 출발이지만, 실습에서 무엇을 비교할지 결정하기에는 넓습니다. 어떤 음료로 제공할 것인지, 향과 산미·쓴맛·마신 뒤의 느낌 가운데 무엇을 중요하게 볼 것인지 구체화하면 평가할 내용도 분명해집니다. 예를 들어 아메리카노용 원두라면 에스프레소에 물을 더한 음료에서 어떤 맛을 원하는지 확인해야 합니다. 원두만 보고 판단하거나 다른 방식으로 준비한 커피의 인상만으로 제품을 완성했다고 보기는 어렵습니다. 목표하는 사용 방식에 맞춰 결과를 살피는 연습이 필요합니다. LV2는 수강생의 현재 장비와 경험, 만들고 싶은 제품을 생각하며 로스트와 블렌드 설계에 접근합니다. 모든 사람에게 하나의 정답 맛을 요구하는 것이 아니라, 자신의 목표를 설명하고 결과와 비교할 수 있도록 배우는 과정입니다. LV2에서 다루는 세 가지 내용 첫째, 아메리카노용 로스트 설계입니다. 어떤 커피를 만들고 싶은지 생각하고 로스팅한 뒤, 목표한 음료에서 맛을 확인합니다. 특정 종료 온도나 시간 하...

FIRST PENGUIN COFFEE COMPANY · 2026 NOVEMBER 퍼스트펭귄 아로마랩 교육 안내용 AI 생성 일러스트입니다. 실제 수업 사진이 아닙니다. 커피를 좋아하다 보면 언젠가 직접 원두를 볶아보고 싶어집니다. 마음에 드는 생두를 골라 내가 좋아하는 향과 맛을 만들어보는 일. 직접 볶은 원두로 아침 커피를 준비하거나, 가까운 사람에게 자신이 만든 커피를 건네는 경험을 떠올리게 됩니다. 하지만 시작하려고 하면 궁금한 것이 많습니다. 어떤 순서로 배워야 하는지, 무엇을 보고 로스팅을 조절해야 하는지, 완성한 커피가 잘 볶인 것인지부터 막막합니다. 인터넷에서 본 설명을 따라 해도 결과가 다르면 무엇을 바꿔야 할지 판단하기 어렵습니다. 퍼스트펭귄커피컴퍼니가 2026년 11월 로스팅 LV1 수강생을 모집합니다. 부천과 청주에서 로스팅을 처음 배우려는 분과 홈로스팅의 기초를 정리하고 싶은 분을 위한 과정입니다. 기초 개념을 배우고, 직접 볶고, 맛을 확인하며 다음 실습에 필요한 판단을 연습합니다. 직접 볶는 경험에 결과를 판단하는 기준을 더합니다 처음에는 원두가 볶여 나오는 것만으로도 즐겁습니다. 두 번째, 세 번째 로스팅부터는 다른 질문이 생깁니다. 지난번과 맛이 다른 이유는 무엇인지, 내가 한 조작이 원하는 변화로 이어졌는지, 다음에는 무엇을 확인해야 하는지가 궁금해집니다. LV1에서는 기초 개념과 실습을 연결합니다. 어떤 선택을 했는지 기록하고, 완성한 커피를 비교하며, 다음 실습에서 확인할 내용을 정리하는 출발점을 만듭니다. 커핑은 커피를 일정한 방식으로 준비해 향과 맛을 비교하는 평가 방법입니다. 좋다거나 아쉽다는 인상을 적는 데서 한 걸음 더 나아가, 무엇이 어떻게 달랐는지 살펴보는 데 활용합니다. 직접 볶고 맛을 확인하는 경험이 함께 있어야 로스팅 기록도 다음 시도에 쓸 수 있는 자료가 됩니다. 8회 동안 배우는 내용 총 8회, 회당 2시간으로 16시간을 진행합니다. 이론 3회와 실습 5회로 구성하며 커핑을 포함합니다. 1회｜로스팅 기본 ...

FIRST PENGUIN COFFEE COMPANY · 2026 NOVEMBER 퍼스트펭귄 아로마랩 교육 안내용 AI 생성 일러스트입니다. 실제 수업 사진이 아닙니다. 커피를 좋아해서 직접 볶아보고 싶은 분, 매장에서 사용할 원두를 만들고 싶은 분, 로스팅의 결과를 근거와 함께 설명하고 싶은 분을 위한 11월 수강 모집을 시작합니다. 퍼스트펭귄커피컴퍼니는 배우는 목적에 따라 LV1, LV2, 로스팅 마스터를 운영합니다. 부천 로스팅 교육을 찾는 분뿐 아니라 청주 로스팅 수업을 찾는 분도 상담할 수 있습니다. 청주는 노프커피랩에서 금요일 수업이 가능합니다. 과정마다 출발점과 목표가 다릅니다 처음 로스터를 다루는 분에게 필요한 기초와 이미 볶아본 분에게 필요한 제품 설계는 다릅니다. 과정을 선택할 때 이름이나 회차 수부터 비교하기보다, 지금 혼자 해결하기 어려운 문제와 수업 후 해보고 싶은 일을 먼저 생각해 보십시오. “직접 볶아본 적이 없습니다”라면 LV1이 출발점입니다. “우리 매장의 아메리카노와 블렌드를 만들고 싶습니다”라면 로스팅 경험을 바탕으로 배우는 LV2를 살펴보십시오. “왜 이런 결과가 나왔는지 이해하고, 실습과 피드백을 반복하고 싶습니다”라면 로스팅 마스터를 상담할 수 있습니다. LV1｜처음 볶고 맛으로 확인하는 기초 LV1은 총 8회, 회당 2시간의 입문 과정입니다. 이론 3회와 실습 5회로 구성하며 커핑을 포함합니다. 수강료는 100만 원이고 재료비를 포함합니다. 처음에는 원두가 볶여 나오는 경험 자체가 즐겁지만, 다음부터는 무엇을 보고 조절하고 어떻게 결과를 평가할지 궁금해집니다. LV1은 기초 개념, 직접 로스팅, 결과 기록과 커핑을 연결합니다. 커핑은 일정한 방식으로 준비한 커피의 향과 맛을 비교하는 평가 방법입니다. 커핑용·브루잉용 로스트 설계까지 다루며, 홈로스팅을 시작하는 분과 기초를 다시 정리하려는 분께 권합니다. 단순히 조작 순서를 따라 하는 것을 넘어 자신이 한 선택과 맛의 결과를 연결하는 시작을 돕습니다. 퍼스트펭귄 아로마랩 ...