공식 백곰 캐릭터를 활용한 AI 브랜드 삽화입니다. 실제 시음 실험이나 고객 평가 장면이 아닙니다. 회사 커피를 고르면서 “산미 없는 원두로 주세요”라고 말할 때, 사실 원하는 맛은 조금씩 다를 수 있습니다. 누군가는 날카롭게 느껴지는 신맛이 적었으면 좋겠고, 누군가는 진한 쓴맛도 함께 피하고 싶어 합니다. 또 다른 사람은 우유를 넣었을 때 구수한 향이 남는 커피를 찾습니다. 같은 주문 문장 안에 서로 다른 취향이 들어 있는 셈입니다. 여기서 산미와 신맛을 다른 맛으로 나눌 필요는 없습니다. 산미는 신맛을 가리키는 표현입니다. 사무실 원두를 고를 때는 “좋은 산미냐 나쁜 신맛이냐”보다 어느 정도의 신맛이 편하고, 어떤 향이 함께 났으면 좋은지 를 말하는 편이 구체적입니다. 고소함도 곡물 쪽과 초콜릿 쪽이 다릅니다 퍼스트펭귄 화이트와 블랙은 모두 미디엄 로스트 블렌드지만 공식적으로 안내하는 향미가 다릅니다. 둘을 “고소한 원두” 하나로 묶으면 정작 선택에 필요한 차이를 놓치게 됩니다. 공식 상품 패키지 · 화이트 1kg 상품 보기 WHITE · 익숙한 구수함 맥아·곡물·캐러멜 의 향미를 안내합니다. 베트남·브라질·콜롬비아 블렌드입니다. 곡물 계열의 구수한 커피를 떠올리고 있다면 화이트부터 살펴볼 수 있습니다. 1kg 16,000원 · 화이트 상품 보기 ↗ 공식 상품 패키지 · 블랙 1kg 상품 보기 BLACK · 견과류와 초콜릿 견과류·밀크초콜릿·캐러멜 의 향미를 안내합니다. 브라질 60%·콜롬비아 40% 블렌드입니다. 초콜릿 계열의 향과 고소함을 좋아한다면 블랙이 비교 후보입니다. 1kg 25,000원 · 블랙 상품 보기 ↗ 캐러멜이나 밀크초콜릿이라는 표현은 그 재료를 넣었다는 의미가 아닙니다. 원두에서 느끼는 향과 맛을 익숙한 말로 설명한 것입니다. 그래서 제품 설명에 적힌 단어만 보고 설탕을 넣은 음료의 단맛을 기대하기보다는, 실제로 마실 커피의 향을 비교하는 기준으로 보시면 좋습니다. 가격만 가리고 비교해도, 내가 고를 쪽은 같을까요? 회사에서 비교할...

산이 전혀 없는 원두는 없습니다. 신맛이 적게 느껴지는 원두를 고르는 것이 정확한 표현입니다. 고를 때 볼 것은 세 가지입니다. 배전도, 산지, 블렌드 구성입니다. 이 셋만 확인하시면 실패하지 않습니다. 커피는 왜 십니까? 생두에 산이 들어 있기 때문입니다. 커피에는 클로로겐산과 시트르산, 말산 같은 산이 들어 있습니다. 볶는 과정에서 일부는 분해되고 일부는 새로 만들어집니다. 커피가 시다는 것은 결함이 아니라 원래 그런 음료라는 뜻입니다. 신맛과 산미는 같은 감각입니다. 업계에서 좋게 볼 때 산미라 부르고 나쁘게 볼 때 신맛이라 부릅니다. 두 단어가 서로 다른 맛을 가리키지는 않습니다. 산미는 살리고 신맛만 없애는 원두를 찾으면 답이 나오지 않습니다. 무엇을 보고 골라야 합니까? 첫째, 배전도입니다. 깊게 볶을수록 남아 있는 산의 양이 줄어듭니다. 신맛이 부담스러우시면 미디엄 이상을 고르십시오. 라이트나 시나몬처럼 얕게 볶은 원두는 산미를 살리려고 만든 것이라 반대 방향입니다. 둘째, 산지입니다. 같은 배전도라도 산지에 따라 신맛의 성격이 다릅니다. 아프리카 고산지 원두는 산미가 뚜렷한 쪽이고, 브라질과 베트남처럼 낮은 고도에서 자란 원두는 고소함과 바디가 앞섭니다. 산지 경향 신맛 에티오피아, 케냐 꽃향과 과일향이 뚜렷합니다 강한 편입니다 콜롬비아, 과테말라 균형이 잡혀 있습니다 중간입니다 브라질 고소하고 단맛이 있습니다 약한 편입니다 베트남 묵직하고 바디가 강합니다 매우 약합니다 셋째, 블렌드 구성입니다. 단일 산지보다 블렌드가 안정적입니다. 신맛이 적은 산지를 중심으로 배합하면 잔 전체가 둥글어집니다. 봉투 뒷면의 산지 구성과 비율을 확인해 보십시오. 봉투에서 무엇을 확인합니까? 표기 의미 신맛이 적은 쪽 로스팅 정도 미디엄, 미디엄 다크, 다크 미디엄 이상 테이스팅 노트 맛과 향의 방향 너트, 초콜릿, 캐러멜, 곡물 산지 생두가 자란 곳 브라...