배치량은 시간만 바꾸는 값이 아닙니다. 콩이 열을 받는 방식 전체가 달라집니다. 적게 넣으면 대류가 헐거워지고 복사와 전도의 몫이 커집니다. 같은 설정을 그대로 옮기면 결과가 어긋나는 이유입니다. 배치량을 줄이면 무엇이 달라집니까? 항목 적게 넣을 때 많이 넣을 때 표시 온도 센서가 공기 쪽을 더 읽어 높게 나옵니다 콩에 가려 낮게 나옵니다 대류 공기가 콩 사이를 쉽게 빠져나갑니다 콩이 공기의 열을 충분히 받습니다 복사 한 알이 노출되는 시간이 길어집니다 서로 가려 노출이 줄어듭니다 전도 드럼 벽에 닿는 비중이 커집니다 콩끼리 접촉이 늘어납니다 혼합 흩어져 편차가 커집니다 고르게 섞입니다 크랙 시점 대체로 빨라집니다 대체로 늦어집니다 표시 온도가 달라지는 것부터가 문제입니다. 어제와 오늘 넣은 양이 다르면 크랙 온도를 비교하실 수 없습니다. 얼마나 넣어야 합니까? 표기 용량의 절반에서 팔십 퍼센트 사이를 권합니다. 너무 적으면 온도가 흔들리고 콩이 흩어져 편차가 커집니다. 꽉 채우면 열이 모자라 흐름이 처지고 섞임도 나빠집니다. 이 구간 안에서 가장 자주 쓰는 양을 기준으로 삼으시면 됩니다. 기준 배치량을 하나 정해 두십시오. 여러 양을 오가며 볶으면 기록이 서로 비교되지 않습니다. 기준을 하나 정하고 거기에 맞춰 설정을 다듬은 뒤, 다른 양은 별도의 기록으로 관리하시면 정확합니다. 양을 바꿔야 할 때는 어떻게 합니까? 설정을 비례로 환산하지 마십시오. 열량과 배치량은 단순 비례로 움직이지 않습니다. 절반을 넣는다고 화력을 절반으로 내리면 흐름이 무너집니다. 콩이 받는 열은 표면적과 공기 흐름, 노출 시간이 함께 정하기 때문입니다. 시간을 기준으로 맞추십시오. 바꾼 양에서 전체 시간과 1차 크랙 시점이 기존과 비슷해지도록 화력을 조정하는 방식이 실용적입니다. 숫자를 옮기는 대신 결과를 맞추는 접근입니다. 상황 권하는 조치 양을 줄일 때 초반 화력을 낮추...