퍼스트펭귄 화이트 원두 — 고소함이 먼저인 블렌드

퍼스트펭귄 화이트

진한 고소함, 깔끔한 뒷맛, 좋은 단맛

콜롬비아 · 브라질 · 베트남 블렌드 | 미디엄 로스트 | 200g · 500g · 1kg

산미보다 고소함이 먼저이고, 뒷맛이 깨끗하며, 우유와 만나면 단맛이 더 살아나는 원두를 찾으신다면 화이트가 맞습니다.

퍼스트펭귄커피컴퍼니는 2016년부터 김포 공장에서 원두를 볶고 있습니다. 화이트는 그중 매장 납품 요청이 가장 많은 블렌드입니다. 아메리카노로 마셔도 라떼로 마셔도 맛이 흔들리지 않기 때문입니다.

화이트는 어떤 커피입니까?

산미보다 고소함이 먼저인 커피입니다.

한 모금 마시면 볶은 곡물 같은 향이 먼저 올라옵니다. 삼킨 뒤에는 캐러멜의 단맛만 남습니다. 입안에 무겁게 눌어붙는 잔맛이 없어 아침 공복에도, 하루 두세 잔에도 부담이 적습니다.

진한데 텁텁하지 않습니다.

고소한 커피는 대개 뒷맛이 무겁습니다. 화이트는 그 부분을 로스팅 포인트와 배합으로 잡았습니다. 고소함은 오래 가고 뒷맛은 남지 않습니다.

세 산지를 어떻게 섞었습니까?

브라질이 중심을 잡고, 베트남이 고소함을 밀어 올리고, 콜롬비아가 균형을 잡습니다.

산지	비율	역할
브라질	30%	고소한 곡물감과 단맛으로 맛의 중심을 잡습니다
베트남	50%	묵직한 바디로 고소함을 밀어 올립니다
콜롬비아	20%	과하지 않은 산미로 전체가 무거워지지 않게 잡습니다

세 산지를 따로 볶은 뒤 배합합니다.

산지마다 생두의 밀도와 수분이 다릅니다. 한 번에 볶으면 어느 한쪽은 덜 익거나 탑니다. 따로 볶아 섞으면 산지마다 가장 좋은 지점에서 배출할 수 있습니다.

어떤 맛이 납니까?

맥아, 곡물, 캐러멜이 순서대로 옵니다.

순서	노트	느낌
1	맥아	볶은 곡물 같은 구수한 향이 가장 먼저 올라옵니다
2	곡물	누룽지처럼 고소한 중간 맛이 이어집니다
3	캐러멜	단맛이 텁텁함 없이 깔끔하게 떨어집니다

세 가지가 한꺼번에 몰려오지 않고 순서대로 지나갑니다. 그래서 진한데도 정리된 느낌이 납니다.

로스팅은 어느 정도입니까?

미디엄 로스트입니다.

곡물의 고소한 향과 단맛이 가장 진하게 올라오는 구간에서 배출합니다. 더 볶으면 탄 맛이 고소함을 덮고 뒷맛이 텁텁해집니다. 덜 볶으면 풋내와 산미가 앞섭니다. 화이트는 그 사이에 있습니다.

어떻게 마시면 좋습니까?

우유와 만나면 고소함이 더 진하게 살아납니다.

라떼와 카푸치노에 특히 잘 맞습니다. 우유의 단맛과 화이트의 곡물 단맛이 겹치면서 편안한 맛이 납니다. 아메리카노로 마셔도 신맛이 튀지 않습니다.

추출 방식	특징
에스프레소	고소함이 진하게 뭉쳐 라떼와 카푸치노 베이스로 좋습니다
핸드드립	맥아와 캐러멜의 단맛이 가장 선명하게 드러납니다
콜드브루	얼음에 희석해도 구수한 단맛이 무너지지 않습니다
모카포트	묵직한 바디가 살아나 진한 한 잔이 됩니다

어디서 살 수 있습니까?

네이버 스마트스토어에서 주문하실 수 있습니다.

주문이 들어온 뒤에 볶아 보냅니다. 미리 볶아 둔 원두를 보내지 않습니다.

스마트스토어 바로가기: smartstore.naver.com/firstpenguincoffee

용량	추출 잔수	추천
200g	13~15잔	처음 맛보실 때
500g	33~35잔	홈카페 한 달치
1kg	66~70잔	매장과 대량 사용

카페 도매는 따로 문의해 주십시오.

도매 상담은 010-3444-1721로 연락 주시면 됩니다. 사업자등록증이 필요합니다. 첫 주문 때는 매장에 방문해 그라인더 세팅과 추출을 함께 잡아 드립니다.

자주 묻는 질문

Q. 산미가 있는 커피를 싫어하는데 괜찮습니까?

괜찮습니다. 화이트는 산미를 앞세우지 않은 원두입니다.

콜롬비아가 20% 들어가지만 그 역할은 산미를 내는 것이 아니라 전체가 무거워지지 않게 잡는 것입니다. 아메리카노로 마셔도 신맛이 튀지 않습니다.

Q. 원두와 분쇄 중 어느 쪽으로 주문해야 합니까?

그라인더가 있으면 원두로, 없으면 분쇄로 주문하십시오.

분쇄한 커피는 향이 빨리 빠집니다. 원두로 받아 마실 때마다 갈면 고소한 향이 오래 갑니다. 그라인더가 없으시면 주문할 때 추출 도구를 알려 주시면 그에 맞게 갈아 드립니다.

Q. 개봉 후 얼마나 두고 마실 수 있습니까?

개봉 후 3주 안에 드시면 좋습니다.

밸브가 있는 봉투에 담아 보내 드리지만 개봉하면 공기가 들어갑니다. 직사광선을 피해 실온에 두시고 냉장고에는 넣지 마십시오. 온도 차로 습기가 생겨 향이 빨리 빠집니다.

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