기본 콘텐츠로 건너뛰기
당신의 커피를 로스팅 합니다FIRST PENGUIN COFFEE COMPANY

2026 Nobel Prize in Chemistry: Henri B. Kagan and Kenso Soai Unlock the Secret of Mirror Molecules

NOBEL PRIZE IN CHEMISTRY 2026
2026 Nobel Prize in Chemistry: Henri B. Kagan and Kenso Soai
Two chemists who showed how to make just one of a molecule's two mirror images.
What did they win the Nobel Prize for?
They share the 2026 Nobel Prize in Chemistry for the discovery of nonlinear effects and autocatalysis in asymmetric organic synthesis.

The prize at a glance

Henri B. KaganKenso Soai
NationalityFranceJapan
Age9576
AffiliationUniversité Paris-SudTokyo University of Science
Key discoveryNonlinear effect (1986)Asymmetric autocatalysis, the Soai reaction (1995)
Prize motivationFor the discovery of nonlinear effects and autocatalysis in asymmetric organic synthesis
AnnouncedOctober 7, 2026, Royal Swedish Academy of Sciences
Prize amountSEK 12 million, shared equally
Molecular model reflected in a mirror next to a flask, symbolizing the 2026 Nobel Prize in Chemistry

An illustration symbolizing mirror-image molecules.

Molecules that cannot be superimposed, like left and right hands

A chiral molecule is one whose mirror image cannot be superimposed on it, even though both contain the same atoms.

Your left and right hands have the same fingers, yet no matter how you turn them they never overlap. Molecules behave the same way: when a carbon atom carries four different groups, two mirror-image forms exist. These are called enantiomers.

Diagram comparing the two enantiomers of a chiral molecule

Why only one mirror form is needed

Living organisms use almost exclusively one mirror form.

The amino acids in proteins and the sugars in genetic material all share a single handedness. That is why the two mirror forms of a drug can act completely differently in the body. The Nobel Committee noted that one form may have the therapeutic effect while the other can cause unnecessary or even harmful side effects.

Ordinary chemical reactions produce a 50:50 mixture of the two forms. Making only the desired one is called asymmetric synthesis, and the two laureates solved a long-standing puzzle in this field.

Organic chemistry lab with a round-bottom flask and a gloved hand adding a reagent, illustration

An illustration of an asymmetric synthesis laboratory.

Henri Kagan — a product purer than its catalyst

In 1986, Kagan showed that the purity of a catalyst and the purity of its product are not simply proportional.

Chemists had assumed that a catalyst containing 70 percent of one mirror form would give a product in the same proportion. Kagan showed that the relationship is not a straight line: depending on the system, the product can be purer than the catalyst, or less pure. This is the nonlinear effect.

The cause lies in catalyst molecules pairing up. When minority-form molecules bind to majority-form molecules and drop out of the reaction, the remaining majority catalyst dominates and the product becomes purer. The discovery meant that high-purity products could be made even with imperfect catalysts.

Graph of Kagan's nonlinear effect relating catalyst purity to product purity

Kenso Soai — a reaction whose product multiplies itself

In 1995, Soai reported a reaction in which the product acts as a catalyst for its own formation.

Adding diisopropylzinc to pyrimidine-5-carbaldehyde produces pyrimidyl alkanol, a chiral molecule. Remarkably, this product catalyzes the formation of more of its own mirror form. If one form is even slightly more abundant, it multiplies faster and faster.

Diagram of the asymmetric autocatalytic cycle of the Soai reaction

Starting from an enantiomeric excess of only about 0.00005 percent, Soai reached more than 99.5 percent in just three consecutive reactions, while the amount of product grew about 630,000-fold. In 2003 he reported a reaction that produced only one mirror form without any external chiral material.

Diagram of the self-amplification of enantiomeric excess in the Soai reaction
Clear quartz crystals facing each other like mirror images, illustration

An illustration of quartz crystals, which can trigger the Soai reaction.

Approaching the mystery of life's origin

Why life came to use only one mirror form is a question more than a century old.

Soai demonstrated experimentally that tiny asymmetric triggers such as circularly polarized light, quartz crystals or isotopes can be greatly amplified by autocatalysis. If such amplification happened on the early Earth, it could explain how only one mirror form survived.

Flowchart explaining a possible origin of homochirality in living molecules
Primordial Earth ocean with volcanoes, lightning and glowing molecules, illustration

An illustration of the early Earth before life began.

Why a Nobel Prize

PerspectiveSignificance
Basic chemistryChanged our understanding of how catalysts work in asymmetric reactions
MedicineA foundation for making exactly the desired mirror form, improving efficacy and reducing side effects
Origin of lifeShowed a real chemical pathway from a tiny bias to a nearly pure single form

Twenty-five years after the 2001 Nobel Prize in Chemistry honored catalytic asymmetric synthesis, the field has been recognized again. The two laureates gave fundamental answers to why and how asymmetric synthesis works.

First Penguin Coffee Company
First Penguin Coffee Company explains even the chemical reactions that create coffee flavor through evidence. The laureates' finding that a tiny difference can grow into a large outcome mirrors how a single small adjustment in roasting can change the taste of a coffee.
References
Royal Society of Chemistry — Henri Kagan and Kenso Soai win 2026 Chemistry Nobel Prize
Al Jazeera — Henri Kagan, Kenso Soai win Nobel chemistry prize
STAT — 2026 Nobel Prize in Chemistry awarded to Henri B. Kagan, Kenso Soai
Chemical Society of Japan — 2010 Soai award
NobelPrize.org — Press release

댓글

이 블로그의 인기 게시물

한국 SCA 대회 국가대표 챔피언 총정리 — 바리스타부터 컵테이스터스까지 역대 우승자

SCA KOREA NATIONAL CHAMPIONS 한국 SCA 대회 국가대표 챔피언 총정리 바리스타, 브루어스컵, 라떼아트, 컵테이스터스, 로스팅, 커피 인 굿 스피리츠까지 종목별 역대 국가대표 기록입니다. 한국 SCA 대회의 국가대표 챔피언은 누구입니까? 각 종목 국가대표 선발전 우승자가 그해 세계 대회에 한국 대표로 출전합니다. 2026년 바리스타 국가대표는 구동환 바리스타이며, 10월 23일부터 25일까지 파나마시티에서 열리는 월드 바리스타 챔피언십에 출전합니다. 바리스타 챔피언십 대회 무대를 그린 이미지입니다. 국가대표 선발전에서 세계 대회까지 SCA 대회는 국가별 선발전 우승자 1명이 세계 대회에 나라를 대표해 출전하는 구조입니다. 세계 대회는 월드 커피 챔피언십(WCC)이 주관하고, 한국 선발전은 SCA 한국 챕터가 운영합니다. 2026년 바리스타와 브루어스컵 선발전부터는 전시 주최사 엑스포럼이 SCA 한국 챕터와 함께 서울카페쇼에서 대회를 열고 있습니다. 대회 이름에 붙는 연도는 선발전이 열린 해가 아니라 세계 대회가 열리는 해를 가리키는 경우가 많습니다. 예를 들어 2026 KNBC는 2025년 11월 서울카페쇼에서 열렸고, 우승자는 2026년 세계 대회에 출전합니다. 한국 선발전 세계 대회 코리아 내셔널 바리스타 챔피언십 (KNBC) 월드 바리스타 챔피언십 (WBC) 코리아 브루어스컵 챔피언십 (KBrC) 월드 브루어스컵 챔피언십 (WBrC) 코리아 라떼아트 챔피언십 (KLAC) 월드 라떼아트 챔피언십 (WLAC) 코리아 컵테이스터스 챔피언십 (KCTC) 월드 컵테이스터스 챔피언십 (WCTC) 코리아 커피 로스팅 챔피언십 (KCRC) 월드 커피 로스팅 챔피언십 (WCRC) 코리아 커피 인 굿 스피리츠 챔피언십 (KCIGS) 월드 커피 인 굿 스피리츠 챔피언십 (WCIGS) 세계 정상에 오른 한국 대표 한국은 지금까지 4개 종목에서 세계 챔피언을 배출했습니다. 연도 종목 선수 대회 장소 2016 월드 라떼...

부천 로스팅 교육, 왜 퍼스트펭귄커피컴퍼니입니까? — 진짜 과학으로 배우는 로스팅

BUCHEON ROASTING CLASS 부천 로스팅 교육, 왜 퍼스트펭귄커피컴퍼니입니까? 배운 대로 볶았는데 왜 맛이 따라오지 않는지, 진짜 과학적인 로스팅 교육은 무엇이 다른지 설명합니다. 부천에서 로스팅 교육은 어디서 받아야 합니까? 부천 상동의 퍼스트펭귄커피컴퍼니를 추천합니다. 그래프 모양을 외우게 하는 수업이 아니라 열과 화학 반응의 원리로 로스팅을 설명하고, 그 설명을 매 배치의 커핑으로 직접 확인하게 하는 교육이기 때문입니다. 스트롱홀드 S7 안에서 열이 원두에 닿는 세 가지 길을 나타낸 도식입니다. 왜 퍼스트펭귄커피컴퍼니입니까 퍼스트펭귄커피컴퍼니는 2010년부터 커피와 로스팅을 다뤄 온 현장 전문가가 직접 가르치는 곳입니다. 염평용 대표 강사는 큐그레이더 자격을 갖추고 있고, 2015년 Compak Espresso Champ에서 우승했습니다. KNBC(코리아 내셔널 바리스타 챔피언십) 2015·2016년과 BGBC 2015년 대회에서는 심사위원으로 참여했습니다. 맛을 평가하는 기준을 대회 심사석에서 직접 다뤄 본 사람이 수업의 커핑을 이끕니다. 2016년 로스팅 수업을 시작한 뒤 해마다 20명 이상의 수료생을 배출하고 있습니다. 월 생산 10톤, 5톤 규모의 공장형 제조업과 여러 로스터리 카페의 컨설팅도 맡아 왔습니다. 작은 수업용 로스터부터 대형 생산 설비까지, 같은 원리가 규모에 따라 어떻게 달라지는지를 실제로 다뤄 본 경험이 수업에 그대로 들어갑니다. 부천 수업은 스트롱홀드 S7 로스터로 진행합니다. S7은 열풍과 할로겐 빛을 함께 쓰는 로스터라서, 대류로 전해지는 열과 복사로 전해지는 열이 원두에 어떻게 다르게 작용하는지를 한 기계에서 나눠 보고 확인할 수 있습니다. 퍼스트펭귄커피컴퍼니는 이 S7로 열전달과 반응 속도의 원리를 직접 보여 주며 과학적으로 로스팅을 가르칩니다. 경력 2010년부터 커피·로스팅, 2016년 로스팅 수업 시작 자격 큐그레이더, SCAE 바리스타 Lv1·Lv2 대회 Compak Es...

로스팅 기록지에는 무엇을 적어야 합니까?

결론은 이렇습니다. 로스팅 기록지에는 볶기 전 조건, 볶는 동안의 시각과 온도, 볶은 뒤의 결과, 커핑 결과를 한 장에 적어야 합니다. 같은 항목을 매 배치 빠짐없이 채워야 두 배치를 비교할 수 있고, 그 비교가 쌓여 내 기계의 기준이 됩니다. 로스팅 기록지에는 무엇을 적어야 합니까? 볶기 전, 볶는 동안, 볶은 뒤, 커핑까지 한 장에 적습니다. 볶기 전 볶는 동안 볶은 뒤 커핑 퍼스트펭귄커피컴퍼니 1 / 5 볶기 전에 적을 것 날짜, 실온과 습도 생두 이름과 가공 방식 생두 수분 (측정할 수 있다면) 투입량과 투입 온도 같은 조건에서 출발했는지 확인합니다. 퍼스트펭귄커피컴퍼니 2 / 5 볶는 동안 적을 것 터닝포인트 시각과 온도 가스와 풍량을 바꾼 시각과 값 ROR이 오르고 내리기 시작한 시각 1차 크랙과 배출의 시각, 온도 시각과 온도를 짝지어 적습니다. 퍼스트펭귄커피컴퍼니 3 / 5 볶은 뒤와 커핑 후 1차 크랙부터 배출까지 걸린 시간 배출 후 무게와 감량률 에이징 일수와 커핑 메모 다음 배치에서 바꿀 한 가지 기록지는 커핑 결과까지 적어야 완성됩니다. 퍼스트펭귄커피컴퍼니 4 / 5 기록지를 쓰는 순서 볶고 커핑하고 기록하고 비교합니다 다음 배치에서는 한 가지만 바꾸고 같은 칸을 다시 채웁니다. 퍼스트펭귄커피컴퍼니 5 / 5 카드뉴스 5장입니다. 옆으로 넘겨 보십시오. 왜 볶기 전에 기록지부터 준비합니까? 기록은 볶고 나서 떠올리는 것이 아니라 볶는 동안 적는 것입니다. 1차 크랙이 시작된 시각이나 가스를 바꾼 시각은 지나고 나면 정확히 기억하기 어렵습니다. 적을 칸을 미리 정해 두어야 볶는 동안 놓치지 않습니다. 같은 칸이 채워져 있어야 두 배치를 비교할 수 있습니다. 맛이 달라졌을 때 무엇이 달라졌는지 찾으려면, 두 배치 모두 같은 항목이 적혀 있어야 합니다. 한쪽에만 적힌 기록으로는 원인을 좁힐 수 없습니다. 볶기 전에 적을 것 생두와 기계가 어떤 조건에서 출발했는지 적습니다. 항목 적는 이유 날짜, 실온과 습도 같은 프로파일도 계절과 날씨에 따라 ...