동탄 원두 납품을 검토하는 카페에 퍼스트펭귄 블랙과 화이트를 추천해요. 함께 일할 직원들과 대표 메뉴를 마셔보고, 매일 내고 싶은 커피의 맛을 골라보세요.
블랙은 견과류·밀크초콜릿을, 화이트는 맥아·곡물의 구수함을 소개하는 블렌드예요. 아메리카노와 라떼를 같은 원두로 준비할 계획이라면 두 메뉴에서 모두 비교해보세요.
블랙, 견과류와 밀크초콜릿을 떠올리는 고소함
브라질 60%·콜롬비아 40%를 배합한 미디엄 로스트예요. 견과류·밀크초콜릿·캐러멜의 향미로 안내하는 블렌드예요.
견과류와 초콜릿 같은 인상을 매장의 기본 커피로 정하고 싶다면 블랙을 추천해요. 직원들과 아메리카노와 라떼를 각각 마셔보고 어떤 향미가 마음에 드는지 적어보세요.
화이트, 맥아와 곡물의 구수한 향미
베트남 50%·브라질 30%·콜롬비아 20%를 배합한 미디엄 로스트예요. 몰트는 맥아를 뜻하며, 곡물의 구수함과 캐러멜 같은 여운으로 소개하는 블렌드예요.
곡물과 맥아의 구수함을 선호하는 매장이라면 화이트를 함께 비교해보세요. 블랙과 같은 메뉴를 만들어 마시면 제품 설명의 차이를 실제 커피에서 확인하기 좋아요.
향미 이름은 제품의 맛과 향을 설명하는 표현이에요. 견과류·초콜릿·곡물 등의 재료를 넣었다는 뜻은 아니에요.
동탄 원두 납품, 직원들과 공유할 맛과 레시피 준비
직원들과 같은 메뉴를 마시며 원하는 맛을 정해요
여러 직원이 커피를 준비하는 카페라면 원두를 고를 때 대표 메뉴를 함께 마셔보세요. 블랙의 견과류·초콜릿과 화이트의 맥아·곡물 향미 중 무엇을 매장 커피로 소개할지 이야기할 수 있어요.
먼저 아메리카노와 라떼를 각각 준비하고 각자가 느낀 향과 질감, 여운을 적어보세요. 서로 다른 표현을 썼다면 같은 음료를 다시 마셔보면서 어떤 느낌을 말하는지 확인해보면 좋아요. 제품 설명과 실제로 마신 느낌을 함께 참고할 수 있어요.
비교할 때 사용한 원두량과 추출한 음료량, 물과 우유의 양도 남겨보세요. 나중에 레시피를 바꿨다면 무엇을 바꾸었고 어떤 맛이 마음에 들었는지 함께 적어두면 다음 직원이 준비할 때 참고하기 좋아요.
기본 원두 한 제품으로 아메리카노와 라떼를 모두 만들 계획이라면 두 메뉴에서 각각 확인해보세요. 한 메뉴만 보고 선택하기보다 실제 판매할 음료를 함께 맛보면 직원들에게 선택한 이유를 설명하기 편해요.
제품 정보와 발주 기록도 함께 공유해보세요
원두를 선택한 뒤에는 제품명과 로스팅 날짜, 매장에서 정한 레시피를 한곳에 적어두면 좋아요. 사용하는 원두가 블랙인지 화이트인지, 언제 볶은 제품인지 다음 직원도 확인할 수 있도록 준비해보세요.
교대할 때는 바꾼 설정과 시음 결과를 함께 알려주세요. 숫자만 전달하기보다 어떤 맛을 확인했는지도 적어두면 매장에서 정한 커피의 인상을 다음 근무자와 이야기하기 좋아요.
원두 주문을 담당하는 직원이 따로 있다면 남은 수량과 최근 사용량, 다음에 필요한 날짜도 공유해보세요. 판매 음료에 쓴 양과 세팅·연습에 쓴 양을 함께 확인하면 발주에 참고할 수 있어요.
동탄 카페 원두 납품 상담에는 화성시 내 배송받을 지역과 매장명, 주력 음료와 관심 제품을 알려주세요. 예상 사용량과 필요한 날짜를 보내고 주문 단위, 단가와 출고·배송 조건을 확인하면 돼요.
동탄 원두 납품, 주문 전 확인할 질문
직원들이 같은 설정을 쓰면 맛 확인은 생략해도 되나요?
매장에서 정한 원두량과 음료량을 기록하는 것과 실제 맛을 함께 확인하는 것을 모두 해보세요. 레시피와 시음 결과를 같이 남기면 다음 직원이 무엇을 참고해야 할지 알기 편해요.
동탄 카페의 기본 원두는 한 제품으로 정해도 되나요?
원하는 메뉴에 맞는 제품을 골라 사용할 수 있어요. 블랙과 화이트를 비교한 뒤 아메리카노와 라떼에서 모두 마음에 드는 제품을 기본 원두로 정하는 방법도 있어요.
납품 주문을 다른 직원이 맡으면 무엇을 전달해야 하나요?
제품명과 남은 수량, 최근 사용량과 필요한 날짜를 함께 알려주세요. 이전에 안내받은 주문 단위와 출고·배송 조건도 확인해두면 다음 문의와 발주를 준비하기 좋아요.
견과류·초콜릿 계열을 원하면 블랙,
맥아·곡물의 구수함을 찾는다면 화이트부터 살펴보세요.
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