부천 로스팅 교육 Lv1｜처음 볶는 커피, 기초부터 내 취향의 한 잔까지

FIRST PENGUIN COFFEE COMPANY · 공식 교육 안내

내가 볶은 원두로, 내가 좋아하는 커피를 내려보고 싶었다면.

퍼스트펭귄커피컴퍼니의 로스팅 Lv1은 커피를 처음 볶는 분과 홈로스터를 위한 기초 수업입니다. 로스팅의 기본 과정을 배우고, 직접 볶은 커피를 맛보며 결과를 확인합니다.

COURSE INFORMATION

첫 수업의 목표는, 볶는 과정과 커피 맛을 연결하는 것

처음에는 원두가 볶이는 모습도, 장비 앞에서 무엇을 살펴야 하는지도 낯설 수 있습니다. Lv1에서는 기본 개념과 과정을 익힌 뒤 직접 볶아보며 변화를 관찰합니다. 경험이 없어도 시작할 수 있도록 기초부터 다룹니다.

1회에는 로스팅의 기본 개념과 과정을, 2회에는 샘플 로스팅과 커핑을 배웁니다. 커핑은 커피의 향과 맛을 비교하고 평가하는 방법입니다. 직접 볶은 결과를 마셔보며, 눈으로 본 변화와 잔에서 느끼는 인상을 연결해갑니다.

직접 볶았다는 사실만으로 내가 원한 커피인지 알 수는 없습니다. 향을 맡고 마셔보며 어떤 차이를 느꼈는지 말하고 기록하는 시간이 필요합니다. Lv1은 볶는 작업 뒤에 결과를 확인하는 경험까지 함께 구성합니다.

집에서 마실 커피를 직접 준비하려는 분에게도 이 과정이 중요합니다. 이번에 무엇을 했고 어떤 맛을 느꼈는지 남겨두면, 다음에 커피를 볶을 때 이전 결과를 참고할 수 있습니다.

3회에는 브루잉용 로스팅의 기술과 이론을 배웁니다. 4~7회에는 커핑용·브루잉용 로스트를 설계하며 실습하고, 마지막 8회에는 배운 내용을 종합해 평가합니다.

수업에서 말하는 설계는 내가 마시려는 커피를 생각하고 로스팅을 준비하는 일입니다. 기초 원리를 익히고, 직접 볶고, 내려 마시며 확인하는 흐름이 8회의 수업으로 이어집니다.

Lv1은 8회·총 16시간, 수강료 100만 원입니다. 수업용 재료비가 포함됩니다. 처음 신청하실 때는 홈카페를 위한 공부인지, 매장 업무를 위해 기초를 배우려는지 알려주시면 됩니다.

로스터를 이미 원활하게 다루고 판매할 원두를 설계하려는 분은 Lv2 과정도 살펴보십시오. 현재 경험을 확인한 뒤 자신의 출발점에 맞는 과정을 고르는 것이 좋습니다. 수업 후 1년 무료 연습은 마스터 전용 혜택이며 Lv1에는 포함되지 않습니다.

2026년 12월 Lv1·Lv2·로스팅 마스터 수강생 모두에게 ‘커피와 AI’ 2시간 특강을 추가 비용 없이 제공합니다. 12월은 수강료 할인 없이 정규 수강료로 모집합니다. 특강 일정은 수강 상담 때 함께 안내합니다.

처음 시작하는 로스팅 공부를 12월에 계획하고 있다면, 기초 수업과 특강 일정을 함께 상담해주십시오. 배우려는 목적과 가능한 시간을 기준으로 안내하겠습니다.

문자 문의 010-3444-1721
‘로스팅 Lv1’와 현재 로스팅 경험, 배우려는 목적, 가능한 요일·시간을 보내주시면 과정과 일정을 상담합니다.

부천 수업은 아래 우신프라자 교육장으로 안내합니다. 청주 노프커피랩 수업을 희망하시면 개설 여부와 일정을 문자로 먼저 확인해주십시오. 2027년 8월에는 수강할 수 없습니다.